شربت لوهوسا یک شربت بسیار قدیمی و مقوی در ترکیه هست که از گذشته تا امروز برای مهمانانی که به دیدن نوزاد تازه متولدشده میان سرو میشه.
این نوشیدنی فواید بسیار زیادی برای مادرانی که تازه فرزند خودشون رو به دنیا آوردن داره.
یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف اون، کاهش دردهای پس از زایمان، افزایش شیر مادر و کیفیت شیر هستش، همچنین برای تسکین گلودرد، کاهش علائم و نشانه‌های بیماری سرماخوردگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درد معده و بیماری‌هایی مثل سرخک و ذات‌الریه بسیار مفیده.
در برخی مناطق کشور ترکیه این شربت به دلیل خواص فراوانی که داره، در ماه رمضان در سفره‌های سحر و در کنار غذا سرو میشده.
شربت لوهوسا به عنوان یک نوشیدنی شفابخش در منوی برخی از کافه‌های ترکیه هم دیده میشه.
رنگ اون قرمز و طعمی شیرین و شبیه به عسل داره.
در گذشته این شربت رو در پارچ‌های کریستال و ظرف‌هایی که با طلا و نقره آذین شده بود، می‌ریختن و در یک سینی مخصوص قرار می دادن.
شربت لوهوسا را معمولا 3 روز پس از تولد نوزاد سرو می‌کردن. علاوه بر این، پس از تولد نوزاد مقدار زیادی از این شربت رو آماده می‌کردن و اون رو در کوزه برای اقوام و همسایگان می‌فرستادن تا خبر از تولد نوزاد بدن. اگر نوزاد پسر بود، یک روبان قرمز هم به دور کوزه بسته می‌شد.
شربت لوهوسا که از اجداد و پیشینیان ترک‌ها به اونها رسیده و یک نوشیدنی سنتی و مفیده و ترفند‌ها و نکات ریزی داره که توجه به اون باعث میشه یک شربت باقوام و خوش‌طعم رو بتونین درست کنین. مهم‌ترین موادی که برای درست‌کردن این شربت استفاده میشه، میخک و دارچین هست. در بعضی از دستور‌العمل‌ها میخک و دارچین رو‌می‌تونین در شربت نگه‌دارین اما اگر می‌خواین طعم لوهوسای شما بهتر و خوشمزه‌تر باشه و تلخی میخک و دارچین رو نگیره، بعد از جوشاندن، تفاله‌های میخک و دارچین رو به‌سرعت از شربت بیرون بیارین تا طعم اون تلخ نشه.
مواد لازم برای تهیه شربت لوهوسا
شکر لوهوسا: 750 گرم
شکر گرانول: 1/5 پیمانه
میخک: 7 تا 8 عدد
چوب دارچین: 6 تا 7 عدد
آب: 20 لیوان
ریشه گالانگال: یک عدد
زنجبیل: یک عدد
ریشه زردچوبه: 2 عدد
جوز هندی: یک قطعه
برگ گزنه: چند برگ (به‌صورت دلخواه)
طرز تهیه
آب، شکر لوهوسا و شکر گرانول رو در یک قابلمه بریزین و گهگاه هم بزنین. 15 دقیقه منتظر بمونین تا این ترکیب به جوش بیاد. بعد از جوش اومدن آب و شکر، به‌ترتیب میخک، چوب دارچین، گالانگال، زنجبیل، زردچوبه، جوز هندی و برگ گزنه رو اضافه کنین. مجدد فرصت بدین تا مخلوط بجوشه. 15 دقیقه زمان، فرصت خوبی برای جوشاندن این ترکیب هستش.
بعد از گذشت یک ربع جوشیدن، مخلوط رو از روی حرارت بردارین و بگذارین تا سرد بشه. سپس صاف کنین. شربت شما آماده هست. لوهوسا رو می‌تونین سرد یا گرم نوش‌جان کنین.
برای استفاده طولانی‌مدت از این شربت، باید اون رو در دمای متوسط و در بطری شیشه‌ای نگهداری کرد. شربت باید به طور متوسط در عرض دو هفته مصرف بشه.
این نوشیدنی فواید بسیار زیادی برای مادرانی که تازه فرزند خودشون رو به دنیا آوردن داره.
یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف اون، کاهش دردهای پس از زایمان، افزایش شیر مادر و کیفیت شیر هستش، همچنین برای تسکین گلودرد، کاهش علائم و نشانه‌های بیماری سرماخوردگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درد معده و بیماری‌هایی مثل سرخک و ذات‌الریه بسیار مفیده.
در برخی مناطق کشور ترکیه این شربت به دلیل خواص فراوانی که داره، در ماه رمضان در سفره‌های سحر و در کنار غذا سرو میشده.
شربت لوهوسا به عنوان یک نوشیدنی شفابخش در منوی برخی از کافه‌های ترکیه هم دیده میشه.
رنگ اون قرمز و طعمی شیرین و شبیه به عسل داره.
در گذشته این شربت رو در پارچ‌های کریستال و ظرف‌هایی که با طلا و نقره آذین شده بود، می‌ریختن و در یک سینی مخصوص قرار می دادن.
شربت لوهوسا را معمولا 3 روز پس از تولد نوزاد سرو می‌کردن. علاوه بر این، پس از تولد نوزاد مقدار زیادی از این شربت رو آماده می‌کردن و اون رو در کوزه برای اقوام و همسایگان می‌فرستادن تا خبر از تولد نوزاد بدن. اگر نوزاد پسر بود، یک روبان قرمز هم به دور کوزه بسته می‌شد.
شربت لوهوسا که از اجداد و پیشینیان ترک‌ها به اونها رسیده و یک نوشیدنی سنتی و مفیده و ترفند‌ها و نکات ریزی داره که توجه به اون باعث میشه یک شربت باقوام و خوش‌طعم رو بتونین درست کنین. مهم‌ترین موادی که برای درست‌کردن این شربت استفاده میشه، میخک و دارچین هست. در بعضی از دستور‌العمل‌ها میخک و دارچین رو‌می‌تونین در شربت نگه‌دارین اما اگر می‌خواین طعم لوهوسای شما بهتر و خوشمزه‌تر باشه و تلخی میخک و دارچین رو نگیره، بعد از جوشاندن، تفاله‌های میخک و دارچین رو به‌سرعت از شربت بیرون بیارین تا طعم اون تلخ نشه.
مواد لازم برای تهیه شربت لوهوسا
شکر لوهوسا: 750 گرم
شکر گرانول: 1/5 پیمانه
میخک: 7 تا 8 عدد
چوب دارچین: 6 تا 7 عدد
آب: 20 لیوان
ریشه گالانگال: یک عدد
زنجبیل: یک عدد
ریشه زردچوبه: 2 عدد
جوز هندی: یک قطعه
برگ گزنه: چند برگ (به‌صورت دلخواه)
طرز تهیه
آب، شکر لوهوسا و شکر گرانول رو در یک قابلمه بریزین و گهگاه هم بزنین. 15 دقیقه منتظر بمونین تا این ترکیب به جوش بیاد. بعد از جوش اومدن آب و شکر، به‌ترتیب میخک، چوب دارچین، گالانگال، زنجبیل، زردچوبه، جوز هندی و برگ گزنه رو اضافه کنین. مجدد فرصت بدین تا مخلوط بجوشه. 15 دقیقه زمان، فرصت خوبی برای جوشاندن این ترکیب هستش.
بعد از گذشت یک ربع جوشیدن، مخلوط رو از روی حرارت بردارین و بگذارین تا سرد بشه. سپس صاف کنین. شربت شما آماده هست. لوهوسا رو می‌تونین سرد یا گرم نوش‌جان کنین.
برای استفاده طولانی‌مدت از این شربت، باید اون رو در دمای متوسط و در بطری شیشه‌ای نگهداری کرد. شربت باید به طور متوسط در عرض دو هفته مصرف بشه.