غذاهای شهر قونیه هم مانند سایر نقاط ترکیه شامل ترکیبی از گوشت، سبزیجات و سینی مزه با نان مخصوص هستش. اغلب غذاهای اصلی دارای برنج، گوشت قرمز و ماهی هست و گوشت بره بیشترین کاربرد رو در غذاهای ترکیه داره. سوپها نیز در این شهر به وفور یافت میشن. مردم قونیه سوپ رو در وعدههای غذایی مختلف استفاده میکنن.
چای، قهوه و شیرینی ترکی لوکوم رو نیز نمیتوان از تغذیه مردم قونیه جدا کرد. چای در این شهر مانند سایر مناطق ترکیه دم کرده و به شکل غلیظ مصرف میشه. قهوه ترک در دو مدل ساده و با شکر در کنار شیرینیهای ترکی در پایان وعدههای غذایی سرو میشه.
اتلی اکمک (Etliekmek)
اتلی اکمک نام غذایی شبیه به پیتزاست که با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه مخصوص تهیه میشه. در کنار اتلی اکمک سوپ هم سرو میشه.
فرن کباب (Firin Kebab)
فرن کباب نام نوعی کباب بره هستش که در فر پخته میشه و ادویه مخصوصی داره که گوشت پخته شده رو به شدت لذیذ میکنه.
سوپ تاووک سویو (Tavuk Suyu)
این سوپ از ترکیب آب مرغ، سبزیجات، گوجه فرنگی و رشته فرنگی تهیه شده و سوپی سنتی و خوشمزه در شهر قونیه هستش.
تیریت (Tirit)
خوراک تریت نوعی غذای سنتی و خوشمزه با ترکیب گوشت، برنج و سبزیجات هستش. این خوراک سنتی قونیه غذایی محبوب برای گردشگران نیز به حساب میاد.
بولگور قونیه (bulgur konya)
یک بشقاب غذای سالم که اغلب با پیاز، فلفل سبز، گوجهفرنگی و ادویه مختلف همراه هست. که اون رو با جعفری تازه تزیین می کنن. این غذای لذیذ معمولا همراه با خوراک گوشت سرو میشه.
سوپ توتماچ (Tutmaç Çorbası)
این غذای ترکی که تقریبا فراموش شده در واژهنامه قرن یازدهم به عنوان سوپ معرفی شده. این سوپ خوشمزه با نودل، عدس و ماست درست میشه.
این سوپ هم در قونیه ترکیه و هم در قزاقستان یک ترکیب متداول داره.
امروزه این سوپ معمولا با استفاده از نودل های دستساز خانگی ساخته میشن و اغلب با اضافه کردن گوشت بره یا گوسفند هستش، اما گاهی اوقات با گوشت گوساله هم تهیه میشه.
سوپ به طور سنتی در کاسههای ویژه سرو میشه و معمولا نوعی ماست ترش ترک به مواد اصلی اون اضافه میشه.
آب نبات جزریه (Cezerye)
قونیه به آب نبات های خوش طعم خودش معروفه جزریه (Cezerye) شیرینی هست که مخصوص قونیه و با ترکیب آب هویج، فندق و شکر تهیه میشه و سپس در پودر نارگیل غلطانده میشه.
پشمک ( Pişmaniye)
پشمک نیز یکی دیگر از شیرینی های اصلی و معروف قونیه هست. همان طور که میدونین، شیرینیها و شکلاتهای ترک در میان تمام افراد طرفدار داره. باقلوا نیز از اصلیترین شیرینی ترکها در قونیه بسیار محبوب و مشهور هسن.
خرما (Hurma)
از اونجایی که قونیه شهری مذهبیست، خرما جایگاه ویژه ای در میان مردم داره. در قونیه مغازه هایی وجود داره که فقط خرما می فروشن.
چای، قهوه و شیرینی ترکی لوکوم رو نیز نمیتوان از تغذیه مردم قونیه جدا کرد. چای در این شهر مانند سایر مناطق ترکیه دم کرده و به شکل غلیظ مصرف میشه. قهوه ترک در دو مدل ساده و با شکر در کنار شیرینیهای ترکی در پایان وعدههای غذایی سرو میشه.
اتلی اکمک (Etliekmek)
اتلی اکمک نام غذایی شبیه به پیتزاست که با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه مخصوص تهیه میشه. در کنار اتلی اکمک سوپ هم سرو میشه.
فرن کباب (Firin Kebab)
فرن کباب نام نوعی کباب بره هستش که در فر پخته میشه و ادویه مخصوصی داره که گوشت پخته شده رو به شدت لذیذ میکنه.
سوپ تاووک سویو (Tavuk Suyu)
این سوپ از ترکیب آب مرغ، سبزیجات، گوجه فرنگی و رشته فرنگی تهیه شده و سوپی سنتی و خوشمزه در شهر قونیه هستش.
تیریت (Tirit)
خوراک تریت نوعی غذای سنتی و خوشمزه با ترکیب گوشت، برنج و سبزیجات هستش. این خوراک سنتی قونیه غذایی محبوب برای گردشگران نیز به حساب میاد.
بولگور قونیه (bulgur konya)
یک بشقاب غذای سالم که اغلب با پیاز، فلفل سبز، گوجهفرنگی و ادویه مختلف همراه هست. که اون رو با جعفری تازه تزیین می کنن. این غذای لذیذ معمولا همراه با خوراک گوشت سرو میشه.
سوپ توتماچ (Tutmaç Çorbası)
این غذای ترکی که تقریبا فراموش شده در واژهنامه قرن یازدهم به عنوان سوپ معرفی شده. این سوپ خوشمزه با نودل، عدس و ماست درست میشه.
این سوپ هم در قونیه ترکیه و هم در قزاقستان یک ترکیب متداول داره.
امروزه این سوپ معمولا با استفاده از نودل های دستساز خانگی ساخته میشن و اغلب با اضافه کردن گوشت بره یا گوسفند هستش، اما گاهی اوقات با گوشت گوساله هم تهیه میشه.
سوپ به طور سنتی در کاسههای ویژه سرو میشه و معمولا نوعی ماست ترش ترک به مواد اصلی اون اضافه میشه.
آب نبات جزریه (Cezerye)
قونیه به آب نبات های خوش طعم خودش معروفه جزریه (Cezerye) شیرینی هست که مخصوص قونیه و با ترکیب آب هویج، فندق و شکر تهیه میشه و سپس در پودر نارگیل غلطانده میشه.
پشمک ( Pişmaniye)
پشمک نیز یکی دیگر از شیرینی های اصلی و معروف قونیه هست. همان طور که میدونین، شیرینیها و شکلاتهای ترک در میان تمام افراد طرفدار داره. باقلوا نیز از اصلیترین شیرینی ترکها در قونیه بسیار محبوب و مشهور هسن.
خرما (Hurma)
از اونجایی که قونیه شهری مذهبیست، خرما جایگاه ویژه ای در میان مردم داره. در قونیه مغازه هایی وجود داره که فقط خرما می فروشن.