ترکها برای غذا خوردن، آداب و رسوم خاصی دارن. غذاهای ترکی متنوع و مملو از خمیر و حتی دسرهای رنگارنگ هستش، اما با این حال کمتر در بین ترکها اضافه وزن می بینیم.
دلیلش هم همین آداب و رسومی هست که در فرهنگ غذاییشون دارن. این رسوم روشهای سالم غذا خوردن رو ترویج می کنه که هم از خوردن غذا لذت ببرین و هم عذاب وجدان نگیرین.
آئین سنتی ناهارخوری
یک قانون نانوشته در ترکیه میگه که حداقـل سـه نـوع غذای مختلف باید در هر وعده غذایی وجود داشته باشه، که در بیشتر موارد شامل یک مدل سوپ، یک غذای سبزیجاتی همراه با برنج یا بلغور و تقریباً همیشه یک سالاد کامل هستش.
دسـر معمـولا مجموعه ای از میوه هاست و نان تازه هم تقریباً همیشه در سفره حضور داره.
از اونجایی که بیشتر گروه های غذایی مختلف مـثل سبزیجات همراه با لبنیات، پروتئین، حبوبات و نشاسته در وعده های غذایی ترکها وجود دارن، ایـن تنوع در عین لذت بخش کردن غذاها، به تناسب اندام نیز کمک زیادی میکنه.
ترک ها آهسته غذا می خورند
به استثنای زمانی که ترکها غذاهای فست فودی می خورن، مدت زمان صرف غذا در ترکیه طولانیست.
از صبحانه ترکی گرفته تا میان وعده ها، ترکها وقت و دقت بسیاری روی هر وعده به خرج میدن.
بشقابهای مزه ساعتها روی میز باقـی می مونه و افراد دور هم در حالی که از هم صحبتی با هم لذت می برن، ناخنکی هم به غذاها می زنن.
در واقع اون چیزی که مهمه، دقایقی هستش که در کنار هم به شادی و گپ و گفت می گذرونن و لقمه ای در کنارش می خورن. همیـن بـا هـم بـودن باعث شده تا کمتر پرخوری اتفاق بیفته.
آب، روغن و ماست
در آشپزی ترکی، معمولاً سـه نـوع غذا در کنار غذای اصلی جای میگیره.
غذاهای آبکی مثل سـوپ، غذاهایی که با ماست درست میشن که ترکها بـه اون مزه میگن و در نهایت غذاهـایی کـه با روغن زيتون درست میشن.
در غذاهایی که روغن زیتون دارن معمولاً گوجه فرنگی، بادمجان و پیاز نیـز هستن. همونطور که میدونین روغن زیتون فواید بسیاری داره، و این روغن، تنها روغن مورد استفاده در ترکیه هستش.
ترک ها عاشق ادویه هستند
گیاهان خشک شده مانند فلفل قرمز، سماق، آویشن و نعناع همگی ادویه هایی هستن که به راحتی میتونین اونها رو به عنوان چاشنی در هر خونه یا رستورانی روی میز پیدا کنین.
همه این گیاهان راه های سالمی برای مزه دار کردن یک وعده غذایی هستن.
علاوه براین، بسیاری از ترک ها عاشق غذای تند هستن، معمولا روی همه غذا فلفل قرمز می پاشن و یا فلفل کامل رو در کنار هر غذا میل میکنن.با خوردن غذاهای تند متابولیسم بدن رو بالا میبرن و از این طریق به سالم موندن بدن کمک میکنن.
ترک ها عاشق میوه هستند
ترکها تقريباً بـه طور ثابت میوه ها و سبزیجات تازه فصلى مصرف می کنن. میـوه بخش بزرگی از غذاهای روزانه هستش، به خصـوص در ماه های تابستان، که بشقابهای هندوانه هر وعده غذایی، از جمله صبحانه رو تزئین می کنه. دسر اغلب یک بشقاب میوه هستش، سایر میوه ها و آجیل ها مانند آلو تازه و خشک و بادام از اسنکهای تابستانی ارزشمند هستن.
ترک ها دور هم غذا میخورند
این یک واقعیت شناخته شده هستش کـه افراد هنگام صرف غذا با دیگران، کمتر غذا می خورن. شاید به همین دلیله که ترکها اکثرا لاغر هستن زیرا بیشتر اونها تقریباً هر وعده غذایی خودشون رو با افراد دیگه تقسیم می کنن. ترکها تمایلی به صرف شام ندارن و در عوض از هر کسی که می تونه به اونها بپیونده دعوت می کنن. هر چه تعداد افراد بیشتر باشن، بیشتر خوش می گذره و در عین حال غذا سبک تر میشه. ترک ها هم مثل ایرانی ها دوست دارن غذای خودشون رو بـا چای هضم کنن، مهم نیسـت چه ساعتی از روز باشه، چای بعد از غذا هیچ وقت فراموش نمیشه. عادت دیگر ترکها این هستش که بعد از صرف غذا، قدم می زنن که کمک زیادی به هضم غذا و سلامت بدن میکنه.
دلیلش هم همین آداب و رسومی هست که در فرهنگ غذاییشون دارن. این رسوم روشهای سالم غذا خوردن رو ترویج می کنه که هم از خوردن غذا لذت ببرین و هم عذاب وجدان نگیرین.
آئین سنتی ناهارخوری
یک قانون نانوشته در ترکیه میگه که حداقـل سـه نـوع غذای مختلف باید در هر وعده غذایی وجود داشته باشه، که در بیشتر موارد شامل یک مدل سوپ، یک غذای سبزیجاتی همراه با برنج یا بلغور و تقریباً همیشه یک سالاد کامل هستش.
دسـر معمـولا مجموعه ای از میوه هاست و نان تازه هم تقریباً همیشه در سفره حضور داره.
از اونجایی که بیشتر گروه های غذایی مختلف مـثل سبزیجات همراه با لبنیات، پروتئین، حبوبات و نشاسته در وعده های غذایی ترکها وجود دارن، ایـن تنوع در عین لذت بخش کردن غذاها، به تناسب اندام نیز کمک زیادی میکنه.
ترک ها آهسته غذا می خورند
به استثنای زمانی که ترکها غذاهای فست فودی می خورن، مدت زمان صرف غذا در ترکیه طولانیست.
از صبحانه ترکی گرفته تا میان وعده ها، ترکها وقت و دقت بسیاری روی هر وعده به خرج میدن.
بشقابهای مزه ساعتها روی میز باقـی می مونه و افراد دور هم در حالی که از هم صحبتی با هم لذت می برن، ناخنکی هم به غذاها می زنن.
در واقع اون چیزی که مهمه، دقایقی هستش که در کنار هم به شادی و گپ و گفت می گذرونن و لقمه ای در کنارش می خورن. همیـن بـا هـم بـودن باعث شده تا کمتر پرخوری اتفاق بیفته.
آب، روغن و ماست
در آشپزی ترکی، معمولاً سـه نـوع غذا در کنار غذای اصلی جای میگیره.
غذاهای آبکی مثل سـوپ، غذاهایی که با ماست درست میشن که ترکها بـه اون مزه میگن و در نهایت غذاهـایی کـه با روغن زيتون درست میشن.
در غذاهایی که روغن زیتون دارن معمولاً گوجه فرنگی، بادمجان و پیاز نیـز هستن. همونطور که میدونین روغن زیتون فواید بسیاری داره، و این روغن، تنها روغن مورد استفاده در ترکیه هستش.
ترک ها عاشق ادویه هستند
گیاهان خشک شده مانند فلفل قرمز، سماق، آویشن و نعناع همگی ادویه هایی هستن که به راحتی میتونین اونها رو به عنوان چاشنی در هر خونه یا رستورانی روی میز پیدا کنین.
همه این گیاهان راه های سالمی برای مزه دار کردن یک وعده غذایی هستن.
علاوه براین، بسیاری از ترک ها عاشق غذای تند هستن، معمولا روی همه غذا فلفل قرمز می پاشن و یا فلفل کامل رو در کنار هر غذا میل میکنن.با خوردن غذاهای تند متابولیسم بدن رو بالا میبرن و از این طریق به سالم موندن بدن کمک میکنن.
ترک ها عاشق میوه هستند
ترکها تقريباً بـه طور ثابت میوه ها و سبزیجات تازه فصلى مصرف می کنن. میـوه بخش بزرگی از غذاهای روزانه هستش، به خصـوص در ماه های تابستان، که بشقابهای هندوانه هر وعده غذایی، از جمله صبحانه رو تزئین می کنه. دسر اغلب یک بشقاب میوه هستش، سایر میوه ها و آجیل ها مانند آلو تازه و خشک و بادام از اسنکهای تابستانی ارزشمند هستن.
ترک ها دور هم غذا میخورند
این یک واقعیت شناخته شده هستش کـه افراد هنگام صرف غذا با دیگران، کمتر غذا می خورن. شاید به همین دلیله که ترکها اکثرا لاغر هستن زیرا بیشتر اونها تقریباً هر وعده غذایی خودشون رو با افراد دیگه تقسیم می کنن. ترکها تمایلی به صرف شام ندارن و در عوض از هر کسی که می تونه به اونها بپیونده دعوت می کنن. هر چه تعداد افراد بیشتر باشن، بیشتر خوش می گذره و در عین حال غذا سبک تر میشه. ترک ها هم مثل ایرانی ها دوست دارن غذای خودشون رو بـا چای هضم کنن، مهم نیسـت چه ساعتی از روز باشه، چای بعد از غذا هیچ وقت فراموش نمیشه. عادت دیگر ترکها این هستش که بعد از صرف غذا، قدم می زنن که کمک زیادی به هضم غذا و سلامت بدن میکنه.