Announcement

Collapse
No announcement yet.

غذاهای خیابانی ترکیه

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

    غذاهای خیابانی ترکیه

    هر مسافری با ورود به ترکیه و کمی گشت و گذار تو خیابون های ترکیه، با یه سری غذاهای خیالونی روبرو میشه که شاید ندونه ترکیباتشون چی هستن و آیا اصلا خوشمزه هستن و باب سلیقه غذاییش هست یا نه؟
    میخوایم چند مورد از این غذاهای خیابونی ترکیه رو با هم بررسی کنیم.






    ميديه دولما (Midye Dolma)

    اگه از طرفداران غذاهای دریایی هستین، باید این یکی که جزو غذاهای خیابانی استانبوله رو امتحان کنین که ترکیبی از صدف دریایی و برنج تند هستش و با لیمو ترش تازه سرو میشه.
    اگر شب ها در خیابان های باصفای استانبول قدم بزنین، حتما سینی های بزرگی رو میبینین که در اونها صدف های سیاه چیده شدن.
    یکی از بهترین زمان هایی که میتونین این غذای جذاب رو نوش جان کنین، فصل بهاره. پیشنهاد میکنم برای امتحان کردن غذاهای دریایی،به کنار تنگه بسفر برین و در حین استنشاق بوی دریا، از طعم صدف هم لذت ببرین.






    سيميت (Simit)

    سیمیت یک نوع نان خوشمزه و برشتذهستش که به کنجد آغشته میشه و با حرارت فر می پزه.
    بسیاری از مردم محلی استانبول، در ساعات اولیه صبح که به محل کار خودشون میرن سیمیت های پیچیده شده در کاغذ در دست دارن.
    در واقع اونها روز خودشون رو با سیمیت و یک استکان چای ترکی شروع میکنن.
    البته شما می تونین در تمام طول روز، سیمیت رو از دکـه هـای قرمز رنگ یا نانوایی ها تهیه کنین.
    سیمیت یکی از ساده ترین غذاهای خیابانی ترکیه هستش به تنهایی لذیذه اما میتونین از سیمیت فروش بخواین تا اون رو با انواع پنیر، گوجه، خیار یا نوتلا خوشمزه تر کنن.

    Click image for larger version

Name:	medium.jpg
Views:	189
Size:	103.9 KB
ID:	1301




    تولومبا (Tulumba)

    این شیرینی ترکی، شباهت بسیار زیادی به بامیه ایرانی داره و در کشورهای مدیترانه ای دیگه مثل یونان هم بسیار پرطرفداره.
    خمیر این شیرینی با تخم مرغ زیاد درست میشه که بعد از ریخته شدن درون تیوب های پلاستیکی و سرخ شدن در روغن داغ، آغشته به شربت میشن.
    خمیر تولومبا چون با تخم مرغ زیاد درست میشه، بخش بیرونی اون بسیار ترده.
    هنگام پیاده روی در استانبول، حتماً دستفروش ها رو میبینین که (Tulumba) رو داغ و تازه در ظرفهای کوچیک می فروشن.

    Click image for larger version

Name:	resized_23d71-9486riotulumba1.jpg
Views:	120
Size:	96.5 KB
ID:	1302




    کستانه (Kestane)

    امکان نداره که در خیابان های زیبای استانبول قدم بزنین اما بوی دل انگیز شاه بلوط بو داده رو حس نکنین.
    شما می تونین در هوای سرد زمستانی، یک پاکت از این خوراکی لذیذ رو از گاری های دستفروش بخرین و از عطر و طعم اون لذت ببرین.
    جالب اینجاست که بعضی از این دستفروشها، بلال هم میفروشن که تجربه اون هم فوق العادست وطعم بی نظیری داره.

    Click image for larger version

Name:	a72f01f2021b0bc607cdea619fa17099.jpg
Views:	119
Size:	189.1 KB
ID:	1303




    كمپير (Kumpir)

    در واقع (Kumpir) یک نوع سیب زمینی تنوری هستش که با مواد متنوع مانند کره، سوسیس، ذرت، پنیر کاشار، هویج، نخود فرنگی و سس مایونز پر میشه.
    این غذای خیابانی، یک اسنک لذيذ و مقویه و طعم اون تا مدتها در ذهن شما باقی خواهد موند.
    بهترین مکان برای لذت بردن از طعم این خوراکی، منطقه (Ortakoy) استانبول هستش.
    این منطقه توریستی مملو از دکه هایی که مواد داخل سیب زمینی رو در جلوی غرفه خود چیدن و شما میتونین به راحتی سیب زمینی تنوری دلخواه خودتون رو سفارش بدین و در هوای تازه استانبول میل کنین.

    Click image for larger version

Name:	yvj3-hero.jpg
Views:	121
Size:	135.5 KB
ID:	1304




    تاووک پیلاو (Tavuk Pilav)

    معنای این غذای خیابانی به فارسی پلو مرغ هست.
    حتماً در سطح شهر طرز تهیه تاووک پیلاو رو روی گاری های مخصوصی میبینین که در باکس های شیشه ای مخصوص، این غذای خوشمزه رو داغ و تازه می فروشن.
    برنج، مرغ ریش ریش شده، نخود و ادویه، ترکیبات این وعده ساده و لذیذ هستش.
    اگر در استانبول هوس غذاهای ایرانی رو کردین، بدون شک بهترین گزینه برای انتخاب (Tavuk Pilav) هستش.

    Click image for larger version

Name:	turkish-street-food-chicken-rice-chickpeas-tavuk-pilav-traditional-87851368.jpg
Views:	109
Size:	103.7 KB
ID:	1305





    باليك اكمك (Balik ekmek)

    از اونجاییکه بسیاری از شهرهای ترکیه در کنار دریا قرار دارن، صید ماهی و غذاهای دریایی در اینکشور بسیار محبوب و رایجه.
    (Balik ekmek) یا همون (ساندویچ ماهی) یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ترکیه محسوب میشه.
    البته برای خوردن ماهی، لازم نیست حتماً به رستوران های لوکس استانبول برین، میتونین یکی از لذیذترین انواع اون رو از دکـه هـای کنار تنگه بسفر تهیه کنین.
    اگر در سواحل (Karakoy) و (Eminonu) قدم بزنین، بوی ماهی سرخ شده در کره رو استشمام میکنین.
    پیشنهاد می کنم در کنار تنگه بسفر بنشینین و در حین تماشای زیبایی های استانبول، ساندویچ ماهی لذیذ خودتون رو میل کنین.

    Click image for larger version

Name:	BeFunky-collage-5.jpg
Views:	114
Size:	189.9 KB
ID:	1306





    برگر خيس (Islak Burger)

    آیا تا به حال همبرگر با نان خیس خوردین؟
    خب، این یکی از غذاهای خیابانی ترکیه هستش که واقعاً طعمی لذیذ و به یادموندنی داره.
    (Islak Burger) در زبان فارسی به معنای (همبرگر خیس) هست به این خاطر که نون همبرگر به یک نوع سس گوجه مخصوص با طعم سیر و پیاز آغشته میشه.
    پیشنهاد می کنم ایـن ساندویچ رو حتماً میل کنین به این دلیل که هم بسیار متفاوته و هم نسبت به همبرگرهای معمولی، قیمت مناسب تری داره.

    Click image for larger version

Name:	slakhamburger-5.jpg
Views:	112
Size:	144.8 KB
ID:	1307

Working...
X