شهر زیبای سافران بولو ترکیه هر ساله میزبان مسافران و گردشگران متعددیست که برای بازدید و زندگی کوتاه مدت در خانههای قدیمی اون پا به این شهر میذارن.
این شهر کوچک شگفت انگیز در شمال ترکیه و فاصلهی 90 کیلومتری شمال پایتخت و 30 کیلومتری دریای سیاه قرار داره، سافران بولو یکی از شهرهای استان قره بوک هستش.
تاریخچه ی عمیق، این شهر رو در ردهی بیست شهر جهانی حفاظت شده یونسکو قرار داده.
تاریخچه سافران بولو
شهر زیبای سافران بولو ترکیه شاهد حکمرانی و فرمانروایی حکومتهای متعدد هیتیها، کیمریها و لیدیها بوده که پس از اون نیز مدتی میزبان تمدنهای رومی و بیزانس و سپس سلجوقی ها رو به عهده داشته که تا اواخر دولت عثمانی نیز هنوز این سبک فرمان روایی در اون رواج داشته.
قرارگیری سافران بولو ترکیه در مسیر تجارت و تبادل کالای شرق و غرب روز به روز بر اهمیت این شهر اضافه کرد و اون رو به یکی از معدود مناطق کشت، پروش و تولید زعفران در ناحیه تبدیل کرد تا جایی که حتی زعفران در نام اون نیز نفوذ کرد.
شهر سافران بولو نیز مانند خیلی از شهرهای تاریخی از مناطق مختلف با ویژگیها متفاوتی تشکیل شده. منطقهی Çarşı یا بازار به اقامتگاه پاییز و زمستانه مردم شهرت داره که سه دره زیبای گوموش، چاراسی و آکچاسو رو دربر میگیره.
منطقهی بهار و تابستانه که در فصول گرم محبوب مردم هستش به نام باغلار شناخته میشه.
خانههای تاریخی، موزهها، مراکز فرهنگی، هتلها و مسافرخانههای سافران بولو ترکیه در کوچه و خیابان هر دو منطقهی اصلی شهر پراکنده شدن.
نکتهی جالب توجه این که حال و هوای سنتی شهر باعث شده افراد جوانتر که در این شهر زندگی میکنن به جای آسیب به بافت تاریخی، خانههای جدید خودشون رو با چهرهی به روزتر در منطقهی جداگانهی Kirankoy در غرب محلهی باغلار بنا کنن.
برج ساعت
از بناهای قلعهی قدیمی سافران بولو ترکیه برج ساعت هستش که اهمیت فوق العادهای داره، چراکه در سال 1797 میلادی و به فرمان عزت محمد پاشا، وزیر اعظم سلطان سلیم سوم قطعات و اجزای مکانیکی ساعت از شهر لندن آورده و نصب شد.
ساختمان قدیمی زندان
این بنا واقع در قلعه ی قدیمی شهر که در سال 1906 میلادی و به فرمان سلطان عبدالحمید دوم و به عنوان زندان ساخته شد و حتی تا سال 1990 میلادی هم به همین منظور استفاده میشد، پس از اون سال و تا مدت زمان زیادی متروک و بلااستفاده بوده تا این که از سال 2005 و پس از بازسازی و مرمت کامل، به عنوان کافه و رستوران، پذیرای میهمانان و گردشگران هستش.
خانه کایماکاملار (Kaymakamlar Gezi Evi)
خانه ای منحصر به فرد با طراحی کلاسیک. کاربرد چوب در اجزای اصلی خانه و وسایل موجود در اون بسیار بوده و چیدمان اونها و فضای اتاق ها، شما رو به سبک زندگی مردمان اون دوران می بره. در اتاق های مختلف این خانه، مجسمه هایی با پوشش مخصوص اون دوران که معرف فعالیت هایی همچون جشن ها، میهمانی ها، محافل خانوادگی، آداب استحمام و غیره هستش، برای بازدید عموم قرار داده شده. جذابیت بسیار بالای این خانه برای گردشگرانی که به سافران بولو سفر میکنن سبب شده که امروزه این خانه رو به عنوان موزهی مردم شناسی شهر بشناسن.
کاروانسرا و حمام ترکی جینجی (Cinci)
می تونین یکی از شاخص ترین طراحی ها و معماری های سبک عثمانی رو در این سازه مشاهده کنین. طی سالهای 1648- 1640 میلادی ساخته شده. این بنا در دو طبقه و دارای 62 اتاق هستش. درب ورودی اون و یراق آلات منصوبه، از بی نظیرترین نمونه های موجود در کل کشور هستش. این مکان هم اکنون به عنوان هتل و رستوران مورد استفاده گردشگران قرار گرفته.
به فاصله ی نزدیکی از کاروانسرا ، حمام بسیار مجلل و زیبایی که در سال 1645 میلادی ساخته شد، قرار داره. این حمام منحصر به فرد دارای سقف گنبدی و بخش های مختلف هست و هم اکنون مورد استفاده عموم قرار گرفته.
مساجد تاریخی
مساجد از زیباترین مهمترین بناهای شهرهای مسلمان بوده و هست مثل پنج مسجد زیبای سافران بولو
Izzet Mehmet Pasa
Koprulu Mehmet Pasa
Kazdaglioglu
Kacak (Lutfiye)
Ulu (Ayastefanos Kilisesi)
بازار آهنگران ) Demirciler Çarsisi)
بازاری بسیار قدیمی و دیدنی که وسایل و اشیای فلزی عرضه شده در دکان های اونجا ، شما رو به سالیان دور و گذشته می بره .
این بازار همچون سایر ابنیه و مکان های تاریخی شهر در بخش Çarşı از دره ی زیبای Akçasu ، پشت مسجد Izzet Mehmet Pasa قرار داره.
بازار صنایع دستی ( Yemeniciler Arastası )
در سال 1661 میلادی و به منظور کسب درآمد جهت صرف در امور فرهنگی و مذهبی و نگهداری مسجد Koprulu Mehmet Pasa ، تعداد 48 دکان چوبی در مجاورت اون ساخته شد. می تونین انواع صنایع دستی و سوغات ، خصوصاً وسایل چرمی دست دوز اصیل و مرغوب رو از مغازه های چوبی و با قدمت چند صد ساله این بازار خریداری کنین و دقایقی در کافه ها و غذاخوری های زیبا و بسیار قدیمی اون استراحت کنین . گردشگران زیادی برای نوشیدن قهوه ی ترک که در اجاق های ذغالی مخصوص درست میشه و در ظروف قدیمی و سنتی زیبایی سرو میشه، به این بازار میان .
تپه ی هیدیرلیک
تپه ای مرتفع در کنار شهر که چشم انداز بسیار زیبا و یک پارچه ای از شهر و خانه ها و بناهای تاریخی و مساجد و گذرگاه های چشم نواز داره. می تونین از اون بالا، جای جای شهر رو تماشا کرده و خودتون رو در زمان های دور احساس کنین و از دیدار و احساس آن همه اصالت و قدمت لذت ببرین. در گذشته، مردم شهر جهت برگزاری نماز جماعت، برپایی برخی از مراسم دینی و اجتماعی و غیره، به بالای این تپه می رفتن و حتی آرامگاه برخی از مقامات و چهره های مشهور شهر رو هم بر بالای این تپه بنا کردن. اکنون در این مکان چایخانه سنتی و بسیار زیبایی هم برای استفاده و استراحت بازدیدکنندگان وجود داره.
دره های خارج از شهر
در پنج کیلومتری شمال شرقی شهر ، دو دره دیدنی و شگفت انگیز به نام های Tokatli و Incekaya ، وجود داره. گذر و دیدار از جنگل ها و رودخانه های اطراف، گذرگاههای باریک، پل های چوبی و آبشارها و استخر های طبیعی و در نهایت ایستادن بر روی تراس شیشه ای مشرف به کل منطقه، بسیار دیدنی و خارق العاده هستش .
مزارع زعفران بنفش رنگ
همانطور که گفته شد شهر سافران بولو ترکیه به دلیل قرارگیری در مسیر تجار و بازرگانان بزرگ ترکیه روز به روز اهمیت بیشتری پیدا کرد تا جایی که طبیعت دل انگیز اون بازرگانان رو به زندگی و ساخت خانه در این شهر تشویق میکرد.
دیده شدن شهر کمک بسیار زیادی به کشاورزان محلی و کشت و کار کوچک زعفران کاری اونها کرد. تا جایی که زمانی که از زعفران صحبت میشه شهر سافران بولو ترکیه یکی از نامهای آشنا هستش.
باغات زیبای انگور
کشت و برداشت زعفران در شهر سافران بولو ترکیه تنها منبع تغذیهی درآمد مردم نیست. بسیاری از اهالی این شهر زمینهای اطراف رو به باغهای انگور تبدیل کرده و انگورهای ناب و خوشمزهای حتی برای صادرات تولید میکنن. فصل برداشت محصول این باغهای انگور در ماه سپتامبر هست که خود دلیلی برای برگزاری جشن باشکوهی در شهر همراه با رقص و پایکوبی شده.
مزار های قدیمی
در اطراف شهر چندین مزار عمومی نیز وجود داره که بازدید از اونها و دیدن برخی از سنگ قبرهای چند صد ساله و با همان سنگتراشی و نقش و نگار مخصوص دوران عثمانی پیشنهاد میشه.
غذاهای معروف
معروف ترین و پرطرفدارترین خوردنی ها و نوشیدنی های منطقه که دستور طبخ و تهیه برخی از اونها قدمتی چند صد ساله داره.
Safran Çayı
Safranbolu Türk Kahvesi
Safranli Safranbolu Lokumu
Osmanlı macunu
Safranbolu Bükmesi
Kuyu Kebabi
Orman kebabı
Etli Yaprak Dolması
Tereyağlı uzun pakla (Fasulye)
Cevizli Keşli Yayım
Peruhi
Hoşmerim
Safranlı Zerde
Ev baklavası
این شهر کوچک شگفت انگیز در شمال ترکیه و فاصلهی 90 کیلومتری شمال پایتخت و 30 کیلومتری دریای سیاه قرار داره، سافران بولو یکی از شهرهای استان قره بوک هستش.
تاریخچه ی عمیق، این شهر رو در ردهی بیست شهر جهانی حفاظت شده یونسکو قرار داده.
تاریخچه سافران بولو
شهر زیبای سافران بولو ترکیه شاهد حکمرانی و فرمانروایی حکومتهای متعدد هیتیها، کیمریها و لیدیها بوده که پس از اون نیز مدتی میزبان تمدنهای رومی و بیزانس و سپس سلجوقی ها رو به عهده داشته که تا اواخر دولت عثمانی نیز هنوز این سبک فرمان روایی در اون رواج داشته.
قرارگیری سافران بولو ترکیه در مسیر تجارت و تبادل کالای شرق و غرب روز به روز بر اهمیت این شهر اضافه کرد و اون رو به یکی از معدود مناطق کشت، پروش و تولید زعفران در ناحیه تبدیل کرد تا جایی که حتی زعفران در نام اون نیز نفوذ کرد.
شهر سافران بولو نیز مانند خیلی از شهرهای تاریخی از مناطق مختلف با ویژگیها متفاوتی تشکیل شده. منطقهی Çarşı یا بازار به اقامتگاه پاییز و زمستانه مردم شهرت داره که سه دره زیبای گوموش، چاراسی و آکچاسو رو دربر میگیره.
منطقهی بهار و تابستانه که در فصول گرم محبوب مردم هستش به نام باغلار شناخته میشه.
خانههای تاریخی، موزهها، مراکز فرهنگی، هتلها و مسافرخانههای سافران بولو ترکیه در کوچه و خیابان هر دو منطقهی اصلی شهر پراکنده شدن.
نکتهی جالب توجه این که حال و هوای سنتی شهر باعث شده افراد جوانتر که در این شهر زندگی میکنن به جای آسیب به بافت تاریخی، خانههای جدید خودشون رو با چهرهی به روزتر در منطقهی جداگانهی Kirankoy در غرب محلهی باغلار بنا کنن.
برج ساعت
از بناهای قلعهی قدیمی سافران بولو ترکیه برج ساعت هستش که اهمیت فوق العادهای داره، چراکه در سال 1797 میلادی و به فرمان عزت محمد پاشا، وزیر اعظم سلطان سلیم سوم قطعات و اجزای مکانیکی ساعت از شهر لندن آورده و نصب شد.
ساختمان قدیمی زندان
این بنا واقع در قلعه ی قدیمی شهر که در سال 1906 میلادی و به فرمان سلطان عبدالحمید دوم و به عنوان زندان ساخته شد و حتی تا سال 1990 میلادی هم به همین منظور استفاده میشد، پس از اون سال و تا مدت زمان زیادی متروک و بلااستفاده بوده تا این که از سال 2005 و پس از بازسازی و مرمت کامل، به عنوان کافه و رستوران، پذیرای میهمانان و گردشگران هستش.
خانه کایماکاملار (Kaymakamlar Gezi Evi)
خانه ای منحصر به فرد با طراحی کلاسیک. کاربرد چوب در اجزای اصلی خانه و وسایل موجود در اون بسیار بوده و چیدمان اونها و فضای اتاق ها، شما رو به سبک زندگی مردمان اون دوران می بره. در اتاق های مختلف این خانه، مجسمه هایی با پوشش مخصوص اون دوران که معرف فعالیت هایی همچون جشن ها، میهمانی ها، محافل خانوادگی، آداب استحمام و غیره هستش، برای بازدید عموم قرار داده شده. جذابیت بسیار بالای این خانه برای گردشگرانی که به سافران بولو سفر میکنن سبب شده که امروزه این خانه رو به عنوان موزهی مردم شناسی شهر بشناسن.
کاروانسرا و حمام ترکی جینجی (Cinci)
می تونین یکی از شاخص ترین طراحی ها و معماری های سبک عثمانی رو در این سازه مشاهده کنین. طی سالهای 1648- 1640 میلادی ساخته شده. این بنا در دو طبقه و دارای 62 اتاق هستش. درب ورودی اون و یراق آلات منصوبه، از بی نظیرترین نمونه های موجود در کل کشور هستش. این مکان هم اکنون به عنوان هتل و رستوران مورد استفاده گردشگران قرار گرفته.
به فاصله ی نزدیکی از کاروانسرا ، حمام بسیار مجلل و زیبایی که در سال 1645 میلادی ساخته شد، قرار داره. این حمام منحصر به فرد دارای سقف گنبدی و بخش های مختلف هست و هم اکنون مورد استفاده عموم قرار گرفته.
مساجد تاریخی
مساجد از زیباترین مهمترین بناهای شهرهای مسلمان بوده و هست مثل پنج مسجد زیبای سافران بولو
Izzet Mehmet Pasa
Koprulu Mehmet Pasa
Kazdaglioglu
Kacak (Lutfiye)
Ulu (Ayastefanos Kilisesi)
بازار آهنگران ) Demirciler Çarsisi)
بازاری بسیار قدیمی و دیدنی که وسایل و اشیای فلزی عرضه شده در دکان های اونجا ، شما رو به سالیان دور و گذشته می بره .
این بازار همچون سایر ابنیه و مکان های تاریخی شهر در بخش Çarşı از دره ی زیبای Akçasu ، پشت مسجد Izzet Mehmet Pasa قرار داره.
بازار صنایع دستی ( Yemeniciler Arastası )
در سال 1661 میلادی و به منظور کسب درآمد جهت صرف در امور فرهنگی و مذهبی و نگهداری مسجد Koprulu Mehmet Pasa ، تعداد 48 دکان چوبی در مجاورت اون ساخته شد. می تونین انواع صنایع دستی و سوغات ، خصوصاً وسایل چرمی دست دوز اصیل و مرغوب رو از مغازه های چوبی و با قدمت چند صد ساله این بازار خریداری کنین و دقایقی در کافه ها و غذاخوری های زیبا و بسیار قدیمی اون استراحت کنین . گردشگران زیادی برای نوشیدن قهوه ی ترک که در اجاق های ذغالی مخصوص درست میشه و در ظروف قدیمی و سنتی زیبایی سرو میشه، به این بازار میان .
تپه ی هیدیرلیک
تپه ای مرتفع در کنار شهر که چشم انداز بسیار زیبا و یک پارچه ای از شهر و خانه ها و بناهای تاریخی و مساجد و گذرگاه های چشم نواز داره. می تونین از اون بالا، جای جای شهر رو تماشا کرده و خودتون رو در زمان های دور احساس کنین و از دیدار و احساس آن همه اصالت و قدمت لذت ببرین. در گذشته، مردم شهر جهت برگزاری نماز جماعت، برپایی برخی از مراسم دینی و اجتماعی و غیره، به بالای این تپه می رفتن و حتی آرامگاه برخی از مقامات و چهره های مشهور شهر رو هم بر بالای این تپه بنا کردن. اکنون در این مکان چایخانه سنتی و بسیار زیبایی هم برای استفاده و استراحت بازدیدکنندگان وجود داره.
دره های خارج از شهر
در پنج کیلومتری شمال شرقی شهر ، دو دره دیدنی و شگفت انگیز به نام های Tokatli و Incekaya ، وجود داره. گذر و دیدار از جنگل ها و رودخانه های اطراف، گذرگاههای باریک، پل های چوبی و آبشارها و استخر های طبیعی و در نهایت ایستادن بر روی تراس شیشه ای مشرف به کل منطقه، بسیار دیدنی و خارق العاده هستش .
مزارع زعفران بنفش رنگ
همانطور که گفته شد شهر سافران بولو ترکیه به دلیل قرارگیری در مسیر تجار و بازرگانان بزرگ ترکیه روز به روز اهمیت بیشتری پیدا کرد تا جایی که طبیعت دل انگیز اون بازرگانان رو به زندگی و ساخت خانه در این شهر تشویق میکرد.
دیده شدن شهر کمک بسیار زیادی به کشاورزان محلی و کشت و کار کوچک زعفران کاری اونها کرد. تا جایی که زمانی که از زعفران صحبت میشه شهر سافران بولو ترکیه یکی از نامهای آشنا هستش.
باغات زیبای انگور
کشت و برداشت زعفران در شهر سافران بولو ترکیه تنها منبع تغذیهی درآمد مردم نیست. بسیاری از اهالی این شهر زمینهای اطراف رو به باغهای انگور تبدیل کرده و انگورهای ناب و خوشمزهای حتی برای صادرات تولید میکنن. فصل برداشت محصول این باغهای انگور در ماه سپتامبر هست که خود دلیلی برای برگزاری جشن باشکوهی در شهر همراه با رقص و پایکوبی شده.
مزار های قدیمی
در اطراف شهر چندین مزار عمومی نیز وجود داره که بازدید از اونها و دیدن برخی از سنگ قبرهای چند صد ساله و با همان سنگتراشی و نقش و نگار مخصوص دوران عثمانی پیشنهاد میشه.
غذاهای معروف
معروف ترین و پرطرفدارترین خوردنی ها و نوشیدنی های منطقه که دستور طبخ و تهیه برخی از اونها قدمتی چند صد ساله داره.
Safran Çayı
Safranbolu Türk Kahvesi
Safranli Safranbolu Lokumu
Osmanlı macunu
Safranbolu Bükmesi
Kuyu Kebabi
Orman kebabı
Etli Yaprak Dolması
Tereyağlı uzun pakla (Fasulye)
Cevizli Keşli Yayım
Peruhi
Hoşmerim
Safranlı Zerde
Ev baklavası