مهمترین چیزی که قبل از سفر به ترکیه باید بدونین آشنایی با فرهنگ و آداب و رسوم کشور ترکیه است.
دونستن این موضوع باعث میشه راحت تر بتونین با مردم ترکیه ارتباط بر قرار کنین واونها سریع تر به شما اطمینان کنن و دوستی و ارتباط شکل بگیره.
مخصوصا مردم کشور ترکیه، که احترام به سنت ها و باورهاشون، براشون اهمیت زیادی داره



کشور اوراسیایی ترکیه دارای آیین های سنتی و تاریخی غنی است.
این کشور بر خلاف تصور عموم گردشگران و با وجود اینکه در همسایگی کشورهای اروپایی قرار داره و با مدرنیته پیوند خورده، کشوری سنتی محسوب می شه.
سنت های اصیل اسلامی، ریشه ی عمیقی در باورها و علایق مردمش داره و ترک ها به دستورات دین اسلام پایبند هستند.
و به خصوص در مناطق مرکزی و شرقی ترکیه این موضوع بر روابط تجاری تاثیر زیادی گذاشته.



زبان ترکی استانبولی

در سراسر کشور ترکیه مردم به زبان ترکی استانبولی صحبت می کنن حتی در صحبت کردن با توریست ها به زبان ترکی بسنده می کنن و شاید چند کلمه محدود به زبان انگلیسی، فارسی و عربی صحبت کنن.
ترک ها از صحبت کردن در مورد فرهنگ و تاریخ کشور و قومشان لذت می برن. پس اگر دوست دارین صحبتی دوستانه با اونها داشته باشین، بهتره در خصوص ملیت و تاریخ کهن ترکیه صحبت کنین تا اونها با احساس غرور و علاقه با شما هم صحبت بشن.



فرهنگ مردم ترکیه

مردم کشور ترکیه به مرتب بودن ظاهر و آراستگی و پاکیزگی اهمیت می دن.
ترک ها علاقه زیادی به روابط طولانی و بلند مدت دارن و هرچه مدت دوستی و آشنایی شما با اونها طولانی تر باشه،باعث می شه تا به تعهدات اهمیت بیشتری بدن.
ترکیه فرهنگ و آداب و رسوم عمومی مشترک زیادی با ایران داره و همین امر باعث می شه که در مسائل سیاسی و اقتصادی بتونیم با آرامش و بدون شتاب مذاکره کنیم، در حالیکه هر دو طرف در پایان راضی و خشنود هستن و راحت تر به هدفی مشترک می رسن.
ترک ها در قید و بند القاب و صفات نیستن و صفاتی مانند دکتر و مهندس و... را کامل بیان نمی کنن و ممکنه به گفتن کلمه آقا و خانم و یا نام کوچک اکتفا کن و این امر را نشانه احترام و دوستی بیشتر می دونن.



رعایت ادب در فرهنگ ترکیه

در سالهای اخیر مردم ترکیه به دلیل تاثیر فرهنگ کشورهای اروپایی، روابطشان غیر رسمی شده ولی بیشتر خانواده ها احترام زیادی برای افراد مسن قائل هستند و رفتار کوچکترها نسبت به بزرگترها خاضعانه و از روی احترام و هنوز هم تعارف و اصطلاحات مودبانه استفاده می کنن
و مثلا واژه آبی (به معنای برادر بزرگتر)، در مقابل کارداش (برادر) و واژه آبلا (به معنای خواهر بزرگتر) در مقابل باجی (خواهر) به کار میره تا در روابط تفاوتی بین کوچکتر و بزرگتر رعایت بشه.



خوش آمدگویی در فرهنگ ترکیه

عبارت هُش گَلدینِز hoş geldiniz در ترکیه مخصوصا در مراکز خرید و رستوران های ترکیه زیاد شنیده میشه و به معنای "خوش آمدید" است و چیزی که شما باید در جواب بگین، هُش بولدوک hoş bulduk که به معنای ما هم احساس خوشامدگویی داریم و البته اگر فراموش کردین تا این عبارت را بگویید، دست و پای خودتون را گم نکنین چون اونها متوجه میشن که هر فرد غریبه ای زبان اونها رو نمیدونه.



رفت و آمدهای خانوادگی در ترکیه

در ترکیه مردم دائما با دوستان و اقوام در ارتباط هستن و چند وقت یکبار به طور منظم دورهم جمع می شن اگر دوستی در میهمانی ها شرکت نکنه و تماس نگیره از او دلگیر می شن.
ترک ها مردمی میهمان نواز هستن و نهایت ادب و احترام را به هنگام میزبانی انجام می دن و از این که میزبان باشند لذت می برن.
اونها در میهمانی های خودشون پذیرایی های مفصل دارن و انواع مختلف غذا و شیرینی ها را در پذیرایی استفاده می کنن.
بیشتر میهمانی ها از عصر شروع می شه و برخی هم فقط جنبه شب نشینی داره و تا پاسی از شب ادامه داره.
اگر میهمان ها زود خونه رو ترک کنن ،این رفتار نوعی بی احترامی به صاحب مجلس و نشانه ی خوش نگذشتنه.
ترک ها با توجه به مسلمان بودنشون و توصیه دین اسلام به روابط خوب و حسنه با همسایگان، معمولا ظرفهایی از غذا و شیرینی را رد و بدل می کنند که این ظرفها خالی بر نمی گردن.
مردم ترکیه زیاد مهمان به خونه هاشون دعوت می کنند حتی اگر فقط برای صرف صبحانه یا یک چای معمولی باشه.
ورود به خونه با کفش خیلی مرسوم نیست و به جای اون، به شما دمپایی داده می شه.
اگر برای صرف غذا به خانه ی کسی دعوت شدین، بهتره همراه او به آشپزخانه برین و پیشنهاد کمک بدین.




سنت هدیه دادن در ترکیه

هدیه دادن و گرفتن در بین ترک ها بسیار خوشایند و مرسومه و از این جهت با مردم ایران شباهت زیادی دارن.
این هدیه ها معمولا شامل صنایع دستی، وسایل تزئینی، لباسهای سنتی و خاص و اجناس لوکس.
همچنین اونها سنت سوغاتی دادن به اقوام نزدیک در هنگام بازگشت از سفر رو در فرهنگ خود دارن.
بزرگان و سران ترکیه هم از گذشته تا امروز در ملاقات های تجاری و سیاسی بهم هدیه می دن.
اگر دوست دارید هنگام رفتن به منزل کسی، هدیه ای با خود ببرین چون این نوع احترام مورد پسند ترک هاست.



رسم و رسوم ازدواج در ترکیه

مراسم آشنایی و خواستگاری در ترکیه به این صورت است که ابتدا دختر و پسر با هم آشنا شده و برای ازدواج تصمیم می گیرن.
سپس خانواده ها در مراسم خواستگاری با هم آشنا می شن و در خصوص نحوه برگزاری مراسم و چند و چون اون با هم به تفاهم می رسن.
در بیشتر خانواده های ترک مرد رئیس خانواده است و حتی نام خانوادگی خانم بعد از ازدواج به نام خانوادگی همسرش تغییر می کنه.
داشتن چند همسر در ترکیه غیر قانونی است و ازدواج مذهبی (صیغه ای) در این کشور غیر قانونیست .
مراسم سنتی در بین دختران ترکیه رواج داره و به این گونه است که دختران جوانی که دوست عروس هستن، در مراسم عروسی حاضر می شن و اسم هایشان را درون کفش عروس خانم می نویسن و در پایان مراسم اگر اسمی از داخل کفش عروس خانم پاک شده بود به معنای آن است که آن دختر به زودی ازدواج خواهد کرد.
توجه داشته باشین که مراسم عروسی در ترکیه با آداب بسیاری برگزار میشه.



فرهنگ غذایی مردم استانبول


فرهنگ غذایی مردم کشورترکیه به‌ واسطه‌ علاقه‌ بسیاری که به غذاخوردن دارن، در بین مردم کشورهای دیگه کاملا شناخته شدست و هر منطقه‌ ای از کشور ترکیه سبک غذایی خاص خودشون رو دارن‌ .
مردم کشورترکی هدر هنر آشپزی، پیشینه‌ ای عمیق و طولانی دارن و شاید براتون جالب باشه که بدونین شهرهایی از قبیل استانبول ، بورسا و منطقه ازمیر فرهنگ غذایی و روش آشپزی خودشون رو از امپراتوری عثمانی به ارث بردن.
رژیم غذایی ساکنان نواحی دریای مرمر ، دریای اژه و مدیترانه نیز سرشار از سبزیجات ، گیاهان تازه و ماهی ست و استفاده از روغن زیتون در غذاها جایگاه بسیار مهمی و اصیلی در طبخ غذاهاشون داره.
در شهرهای ترکیه، غذاهای گوشتی و کباب ها بسیار رایچ هستن. برای نمونه می تونیم به اسکندر کباب و علی نازیک کباب اشاره کنیم، نمونه های عالی از غذاهای دریایی مثل صدف سیاه رو هم در این شهر می تونین امتحان کنین.



عید نوروز و‌ماه رمضان در ترکیه

شاید برای شما جالب باشه كه بدونین سالها جشن گرفتن عید نوروز برای مردم كرد تبار تركيه ممنوع بوده، اما چند سالی می شه كه اين جشن برای اونها آزاد شده و مردم اين منطقه این امکان را دارن که به استقبال بهار و نوروز برن و این عید رو هم جشن بگیرن.
اگر چه اكثريت مردم تركيه را مسلمانان تشكيل میدن اما مهمه که بدونین که دولت اين كشور يک دولت سكولار است و به همين علت در ایام ماه مبارک رمضان رستوران ها در طول روز باز هستن.
گرچه مسلمانان به احترام اين ماه مبارک ، رستوران ها و اغذیه فروشی خود را تا موقع افطار می بندن اما هيچ كس در بستن يا باز گذاشتن رستورانش منعی نداره و اختیاردار هستن.
همچنین در تركيه رسم بوده كه مسلمانان با كباب تركی و چای در زمان افطار روزه خودشون رو باز کنن و اینکه خريد و فروش در بازارهای تركيه تا سحر انجام می شه.



فرهنگ چانه زدن در ترکیه

ترکها در مسائل مالی زیاد چانه می زنن و چانه زدن به نوعی بخشی از فرهنگ آنها محسوب میشه هر خریدی که باشد چه کوچک یا بزرگ و حتی معاملات بین المللی، ترک ها حتما چانه می زنن.



فرهنگ موسیقی و قدمت آن در ترکیه

در ترکیه موسیقی تحت تاثیر موقعیت جغرافیایی این کشور قرار داره و ترکیبی از موسیقی محلی آسیای مرکزی، غربی، کلاسیک ایرانی، پاپ و اروپای مدرن.
بیشتر طرفداران موسیقی در ترکیه دوست دار سبک اروپایی و مدرن هستن و در زمینه موسیقی سنتی ترکیه کمتر فعالیت می کنن.
در حالی که در گذشته بیشتر سازها بادی برنجی و کوبه ای بود و در مراسم های نظامی ارتش امپراطوری عثمانی مورد استفاده قرار می گرفت، امروز کمتر از این سبک سازها استفاده می شه.


عزاداری در ترکیه

در هنگام مصیبتها و مراسم عزاداری معمول که همسایه ها غذایی برای افراد داغ دیده می فرستن و تنها خوراکی که خانواده ی عزادار تهیه می کنه حلوا ست که با اون از میهمانان مجالس عزا پذیرایی می شه.
در برخی مناطق مراسم خاصی برای تهیه حلوای عزا دارن، به این صورت که اقوام و دوستان نزدیک دور هم جمع میشن و حلوا را تهیه می کنن.
هر کسی که برای هم زدن حلوا بلند می شه و ملاقه را به دست می گیره، خاطره هایی از مرحوم تعریف می کنه و صفات خوبش را برای دیگران بازگو میکنه، در همان حال حلوا را نیز هم می زن.
همین مراسم ساده موجب می شود که خوبی های تازه گذشته به همه یاد آوری بشه و حضار برای او طلب مغفرت کنن.